Feine Grillsteaks aus der Lammkeule
Professionell zerlegt schmecken sie auch kurzgebraten richtig zart und mild
Andreas Dreymann ist zu Gast bei Grill-Guru Klaus von „Klaus grillt“ und hat ihm den Sattel eines Bioland zertifizierten Salzwiesenlamms mitgebracht.
Vorher wurde die Dry-Age Doppelkeule drei Wochen lang in Andreas' Metzgerei trockengereift. Im Video zeigt er, wie sie fachmännisch zerlegt wird, damit das Fleisch auf dem Grill am Ende butterweich und fein gelingt. Ein echter Geheimtipp für alle Grillfeinschmecker.